Bulots vivants - Buccinum undatum - prix au kilo

Engin de pêche: Casier - piège

Zone de pêche: 27-7

Saisonnalité: Décembre à Juillet 

Le bulot est un mollusque gastéropode d'eau froide, dont l'aire de répartition s'étend sur l'Atlantique nord, la Manche et la Mer du Nord. Il atteint le sud de son aire géographique de répartition dans la Baie de Granville et le réchauffement climatique pourrait y affecter sa reproduction...
Animal benthique, il se rencontre principalement sur les fonds de sable et de graviers, ainsi que sur les fonds vaseux, où il vit enfoui la plupart du temps, ne se déplaçant que pour se nourrir et se reproduire.
Carnivore, le bulot est essentiellement nécrophage. Il se nourrit des restes de poissons et crustacés qu'il trouve sur le fond.

#CULTURE

• Après l'éclosion des bulots, on retrouve fréquemment les grappes d'œufs sur l'estran, ressemblant à des boules de polystyrène. Les marins les surnomment parfois "savon de mer".
• A l'origine, le bulot servait principalement d'appât pour attraper les cabillauds (morues), lors de la grande pêche sur les bancs de Terre-Neuve.
• Le bulot doit sa très large diffusion, au développement des procédés de cuisson qui ont rendu plus simple sa consommation et sa commercialisation.
• Le bulot est tellement apprécié en Normandie que de nombreux noms locaux lui ont été attribué : calicoco, ran, bavoux...
• Le développement de la pêche du bulot trouve son origine en Baie de Granville, qui représente encore plus de 50% de la production française. Une Indication Géographique Protégée y a d'ailleurs été obtenue en 2019.

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