Poissonnerie
DORADE GRISE - Spondyliosoma cantharus
DORADE GRISE - Spondyliosoma cantharus
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Engin de pêche: Chalut - Filet - Ligne
Zone de pêche: 27 -7
Saisonnalité: Janvier à Décembre (haute Octobre à Mars)
Prestation possible: *VAT *VDK FILET
La Dorade grise ou Griset, est un poisson bleu, maigre et très appréciée pour sa chair blanche, ferme, délicate et parfumée...
C'est un poisson grégaire dont les bancs se trouvent près du fond et en pleine eau, près de la côte, en été. Riche en vitamines et nutriments :
- Source d'acides gras essentiels
- Source de protéines de bonne qualité ;
- Prévention des maladies cardiovasculaires ;
- Prévention de la DMLA ;
- Source d'iode ;
- Source de sélénium ;
- Excellente source de vitamine B12 ;
- Bonne source de phosphore
Idées recettes, c'est par ICI !
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/dorade-grise-marinee-parfums-azur
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*VAT = VIDE AVEC TETE *VDK = VIDE DECAPITE
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