Poissonnerie
Grondin Perlon - Chelidonichytus lucerna
Grondin Perlon - Chelidonichytus lucerna
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Engin de pêche: Filet - Chalut
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Octobre à Février
Prestations possibles : FILET-VAT-VDK
Grondin perlon, Tombe ou mouline !
Il est reconnaissable à sa forte tête osseuse au profil allongé et à son rayon épineux
Le grondin perlon se nourrit essentiellement de poissons mais aussi de crustacés et de mollusques.
Le grondin perlon est plus grand que son cousin plus répandu le grondin rouge.
Un léger gout de crustacés et une chaire fine et délicate.
Culture :
- C'est un poisson qui est capable de "marcher" au fond de l'eau. Il fouille le substrat à l'aide des premiers rayons de ses nageoires pectorales transformés en organes libres et tactiles qui évoquent des pattes.
- Le grondin... "gronde" pour montrer son mécontentement, notamment lorsqu'on le sort de l'eau. Il comprime sa vessie natatoire pour produire ces grognements.
Idées recettes, c'est par ICI !
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/filet-grondin-rouge-aigre-doux
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/grondin-rouge-plancha-basilic-roti
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