Poissonnerie
Grondin Perlon - Chelidonichytus lucerna- LA PIECE 700/800
Grondin Perlon - Chelidonichytus lucerna- LA PIECE 700/800
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Engin de pêche: Filet - Chalut
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Octobre à Février
CALIBRE : 700/800
Prestations possibles : FILET-VAT-VDK (A préciser lors de votre commande)
Grondin perlon, Tombe ou mouline !
Il est reconnaissable à sa forte tête osseuse au profil allongé et à son rayon épineux
Le grondin perlon se nourrit essentiellement de poissons mais aussi de crustacés et de mollusques.
Le grondin perlon est plus grand que son cousin plus répandu le grondin rouge.
Un léger gout de crustacés et une chaire fine et délicate.
Culture :
- C'est un poisson qui est capable de "marcher" au fond de l'eau. Il fouille le substrat à l'aide des premiers rayons de ses nageoires pectorales transformés en organes libres et tactiles qui évoquent des pattes.
- Le grondin... "gronde" pour montrer son mécontentement, notamment lorsqu'on le sort de l'eau. Il comprime sa vessie natatoire pour produire ces grognements.
Idées recettes, c'est par ICI !
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/filet-grondin-rouge-aigre-doux
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