Poissonnerie
MERLAN - Merlangius merlangus - LA PIECE
MERLAN - Merlangius merlangus - LA PIECE
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Engin de pêche: Chalut
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Janvier à Septembre
CALIBRE : 200/300
Prestation possible: *VDK - VAT (à préciser lors de la validation de votre commande)
Le Merlan présent en Manche et mer du Nord. Ce poisson est très apprécié pour sa chair blanche et délicate et facile à cuisiner.
#CULTURE
Connaissez-vous l'expression "Faire des yeux de Merlan frit" ?
Apparue au XIXe siècle, cette expression a remplacé "faire des yeux de carpe frite" (XVIIIe siècle). On l'employait alors pour parler des jeunes gens qui se lançaient des regards tendres et amoureux. L'expression a peu à peu changé, mais elle signifie toujours que l'on a un regard niais.
Idées recettes, c'est par ICI !
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/merlan-terrine-sa-sauce-poivron-rouge
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/merlan-frit-citronne
*VDK = VIDE DECAPITE - VAT = VIDE AVEC TETE
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