Poissonnerie
EMISSOLE PELEE - Mustelus mustelus - LA PIECE 400/600
EMISSOLE PELEE - Mustelus mustelus - LA PIECE 400/600
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Engin de pêche: Chalut
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Janvier à Décembre
CALIBRE : 400/600
Emissole ou "Chien", très souvent commercialisée sous l'appellation "saumonette", est une espèce de petit requin pouvant mesurer jusqu'à 2 mètres. Souvent confondue avec sa cousine la roussette, l'Emissole de distingue par sa couleur grisâtre parsemée de petites tâches blanches, et un ventre blanc.
La chair de l'Emissole est bien plus douce que celle de la roussette se rapprochant même de la Raie, et ne contient pas d'arêtes, ce qui fait de l'Emissole un poisson ,idéal pour les enfants !
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