Poissonnerie
MULET - Mugil sp, Liza aurata
MULET - Mugil sp, Liza aurata
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Engin de pêche: Chalut - Senne - Filet
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Mai à Novembre
Prestation possible : FILET - VDK
Vulgairement appelé il y a plusieurs décennies le "Bar du pauvre", et souffrant d'une mauvaise image, due aux mulets présents dans les ports de plaisance, ce poisson injustement tombé en désuétude mérite pourtant d'être remis au goût du jour !
Pourquoi consommer du Mulet ?
Non seulement le mulet a la même taille que le bar, et son goût n'est pas très différent, ce qui en fait un poisson tout aussi délicieux. Sa chair est fine et très iodée, de plus, son prix plutôt bon marché mettra tout le monde d'accord !
Idées recettes, c'est par ICI !
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