Poissonnerie
Noix de St Jacques - Pecten Maximus
Noix de St Jacques - Pecten Maximus
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Engin de pêche: Drague
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Octobre à Mai
"LA" Reine incontestée des côtes Normandes et "LA" spécialité de Pêcherie Côte D'Albâtre !
Il ne fait aucun doute que vous apprécierez notre savoir faire unique.
La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve, et vit enfouie dans des fonds sablonneux. Elle est formée de deux valves inégales, une inférieure plate et une supérieure bombée. Elle respire grâce à des branchies, qui filtrent également le plancton dont elle se nourrit. La coquille Saint-Jacques possède une centaine de petits yeux autour du bord de son manteau, lui permettant de détecter les mouvements.
Les suivis scientifiques montrent une forte augmentation de la ressource depuis plusieurs années, fruit d’une excellente gestion que nous envie le monde entier !
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