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SAINT PIERRE - Zeus faber
SAINT PIERRE - Zeus faber
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Engin de pêche: chalut de fond ou pélagique
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Avril à Octobre
#CULTURE Le Saint Pierre doit son nom à la tâche noire située sur son flanc. Selon la légende, l'apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson pour lui retirer de la bouche une pièce d'or, laissant la marque de son doigt sur l'animal.
Prestation possible : FILET (à préciser lors de la confirmation de votre commande, ou faite votre sélection dans la rubrique "filets")
Le Saint-Pierre est une espèce que l'on retrouve un peu partout autour du globe.
Poisson dit noble, il est vendu entier frais. Sa chair est blanche et fine. il se nourrit de poissons comme les sardines, ainsi que de céphalopodes comme l'encornet, qu'il aspire en ouvrant son immense gueule.
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