Poissonnerie
VIVE - Trachinus draco
VIVE - Trachinus draco
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Engin de pêche: Chalut - Filet
Zone de pêche: 27-7
Saisonnalité: Janvier à Décembre
Prestation possible: FILET
Parce qu'il est préférable de garder un souvenir de la vive dans l'assiette à l'occasion d'un bon repas en famille, plutôt que sous les pieds lors d'une activité nautique, nous ferons en sorte de rendre votre expérience agréable en éliminant le dard contenant le venin.
La Vive est un poisson sédentaire qui s'enfouit jusqu'aux yeux dans le sable, en attente d'une proie.
La chair de la vive est blanche et ferme, au goût très délicat, et n'a absolument rien à envier à la Sole, par exemple.
Idées recettes, c'est par ICI !
https://www.pavillonfrance.fr/recettes-astuces-du-large/recettes-du-large/filet-vive-creme-safranee-ses-agrumes
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